自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物還能喝嘛?

自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物是否能喝要看葡萄酒有否變質(zhì)，未變質(zhì)經(jīng)過(guò)濾可以飲用，變質(zhì)了就不能喝了。 自釀葡萄酒會(huì )變質(zhì)主要是因為感染了細菌，一般會(huì )呈現出酒液渾濁，顏色會(huì )變成咖啡色、暗灰色等顏色，同時(shí)聞起來(lái)有乙醛(類(lèi)似腐壞、苦臭油味)味，口感極差。家庭自釀的葡萄酒部建議長(cháng)期保存，因為消毒條件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下，家庭自釀葡萄酒的保存時(shí)間一般不超過(guò)2年。

紅酒有沉淀物還能喝嗎?

可以，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因為新裝的紅酒中往往會(huì )存在一些不穩定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結合在一起，所以會(huì )擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲存以后，這些不穩定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應，變成結晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來(lái)說(shuō)，出現沉淀物也是紅酒成熟的標志。這時(shí)候的紅酒，結構更平整，口感也變的醇厚潤滑。

紅酒放了5年有沉淀物還能不能喝?

干紅酒有了沉淀物能喝。陳年的紅酒，因為色素與單寧結合而產(chǎn)生沉淀，是正?，F象，也是陳年老酒的象征，一般為顆?；蜩F銹狀沉淀。這種沉淀物主要是在陳年過(guò)程中，丹寧與色素結合產(chǎn)生的，完全不必擔心有何不妥，有時(shí)反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒瓶里最常見(jiàn)的剩余沉淀物便是酒石，這是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于較低的溫度下結晶的結果。這類(lèi)結晶在溫度較低時(shí)會(huì )緩慢析出，但不會(huì )隨著(zhù)溫度回升而溶解，因此很容易保留下來(lái)。在顯微鏡下更顯色彩斑斕。擴展資料貯藏葡萄酒注意事項： 1，瓶裝葡萄酒應放在穩定、干燥、黑暗、陰涼的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，進(jìn)而避免了鐵離子氧化沉淀。另外，還可以避免酒中對人體具有降血脂、抗血栓和預防冠心病等作用的白藜蘆醇減少。 2，若瓶口已打開(kāi)，則應用軟木塞封裝，并且保持軟木塞的濕潤，防止空氣中的雜菌污染而造成酒的渾濁或變質(zhì)。 3，對于已開(kāi)啟的瓶裝葡萄酒要密封完全，盡量隔絕空氣或者在酒中放入少量的維生素C片，防止空氣中的氧氣與酒中的化合物發(fā)生反應而產(chǎn)生絮狀物，同時(shí)避免氧氣與酚類(lèi)物質(zhì)反應而使酒變?yōu)楹稚?/p>

對于老酒是否可以喝要看，聞，嘗三步解決。 一看，老酒顏色變淺，雖然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能渾濁才是可以喝的； 二聞，就如果變質(zhì)了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進(jìn)行下一步； 三嘗，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出來(lái)時(shí)最好用一個(gè)手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發(fā)現有沉淀物在瓶頸出現就停止，這樣沉淀物會(huì )留在瓶?jì)?。到一小杯底的量就可以品嘗一下，如果還有酒味，那么，就是正常的，如果味道不對，就沒(méi)有辦法喝了。

紅酒放久了有沉淀物還能喝嗎?

能喝。 葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì )影響正常飲用，相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標志，因為影響葡萄酒口味的不穩定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。在我國新的葡萄酒標準中，對葡萄酒的澄清度有一個(gè)明確的規定，裝瓶超過(guò)1年的葡萄酒允許有少量沉淀。所以，在葡萄酒中發(fā)現沉淀時(shí)不用擔心。 為了不影響消費者的體驗，很多葡萄酒瓶的底部都有一個(gè)凸起，邊緣有一圈小深溝，這就是為了讓沉淀物落在溝里，不易分散。在飲用時(shí)應該輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因搖動(dòng)而浮起來(lái)，影響酒的外觀(guān)。

葡萄酒中有沉淀物，還能喝嗎?

葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì )影響正常飲用，這反而是葡萄酒成熟的標志，因為影響葡萄酒口味的不穩定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。 在我國新的葡萄酒標準中，對葡萄酒的澄清度有一個(gè)的規定，裝瓶超過(guò)1年的葡萄酒允許有少量沉淀。 所以，在葡萄酒中發(fā)現沉淀時(shí)不用擔心。

自釀葡萄酒底下沉淀可以喝嗎?

建議還是不要喝了，自釀葡萄酒出現絮狀沉淀就已經(jīng)變質(zhì)，不適宜再飲用了。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目、香氣幽雅，令人愉快、...

很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過(guò)程中都會(huì )析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來(lái)不會(huì )。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無(wú)害的，它可以在一定程度上說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量；不過(guò)，如果葡萄酒帶有較多的沉淀物，在飲用之前，一般會(huì )進(jìn)行換瓶或者醒酒，以把沉淀物質(zhì)除去。補充：紅葡萄酒在裝瓶后出現的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度，不過(guò)在飲用的時(shí)候一般會(huì )把它們除掉。 因為這些沉淀物會(huì )讓酒喝起來(lái)有苦味，令人不悅；另外，它會(huì )影響葡萄酒的外觀(guān)色澤，給人不好的印象。

可以喝 少量沉淀物是正?，F象：葡萄酒中出現沉淀物是因為不穩定成分長(cháng)期存在，特別是酒齡或存放時(shí)間較長(cháng)的葡萄酒。

陳年紅酒里面有沉淀物還可以喝嗎?

如果已經(jīng)知道該瓶紅酒是陳年紅酒的話(huà)，那么，應該有以下思想準備。 1、酒在保存不當的情況下發(fā)生了變質(zhì)，酒瓶里出現絮狀物（不是我們所指的沉淀），同時(shí)打開(kāi)的時(shí)候口感變化非常大，輕易就能分辨出來(lái)。 2、酒經(jīng)過(guò)陳年，口感更加豐滿(mǎn)，有時(shí)會(huì )出現沉淀，一般沉淀會(huì )出現在酒瓶底部的凹槽，所以在打開(kāi)陳年紅酒時(shí)應該盡量少的晃動(dòng)酒瓶，或者將酒倒入醒酒器一段時(shí)間，再進(jìn)行倒酒。有沉淀物（晶體，或者殘渣）是正?，F象，只要沒(méi)有出現漂浮在酒里的絮狀物，應該問(wèn)題不大的。